Picanha Assada ao Molho de Mostarda, um prato especial na sua mesa

Postado por , no dia 19 de maio de 2018 em Carnes
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Modo de Preparo

INGREDIENTES

  • 5 batatas médias pré cozidas em cubos grandes (cortar em 4)

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • Sal

  • Pimenta do reino

  • 1 colher de sopa de salsinha fresca picada

  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada

  • 1 peça de picanha

  • 4 dentes de alho picados

  • ½ colher de chá de pimenta calabresa

  • Alecrim fresco a gosto

  • Tomilho fresco a gosto

  • ¼ xícara de leite gelado

  • 1 colher de sopa de mostarda dijon

  • ¾ de xícara de óleo

INSTRUÇÕES

  1. Em uma tigela, dispor as batatas, regar com azeite e temperar com sal, pimenta do reino.

  2. Juntar a salsinha e a cebolinha e misturar bem. Reservar.

  3. Em um almofariz, juntar o alho picado, o sal, a pimenta, as folhas de alecrim, as folhas de tomilho e macerar até virar uma pastinha.

  4. Usar essa pastinha para temperar a picanha, juntar as batatas na forma e levar ao forno a 180 graus por, aproximadamente, 45 minutos.

  5. Dispor no liquidificador, o leite, a mostarda, o sal e a pimenta do reino, bater em velocidade baixa adicionando o óleo aos poucos.

  6. Quando a mistura ficar espessa reservar.

  7. Retirar a carne e as batatas do forno e reservar para que os líquidos da carne assentem.

  8. Lavar a forma de alumínio.

  9. Fatiar a picanha e servir com as batatinhas e com o molho de mostarda.

Ingredientes
  • ...
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