Quadrinho de Chocolate

Postado por , no dia 06 de setembro de 2013 em Doces e sobremesas
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Modo de Preparo

  • Numa panela coloque 280 g de açúcar, 200 g de glucose de milho e leve ao fogo médio misturando sempre, até ficar com cor de guaraná (+/- 8 minutos).
  • Adicione 180 ml de creme de leite fresco, mexendo sempre, até dar o ponto de bala mole (+/- 3 minutos).
  • Desligue o fogo, acrescente 400 g de chocolate meio amargo picado e 130 g de castanhas do Pará picadas em pedaços pequenos e misture até o chocolate derreter.
  • Transfira a mistura para uma assadeira (24 cm x 18 cm) forrada com um saco plástico espalhando bem, até a massa ficar com +/- 2 cm de altura.
  • Deixe esfriar e corte em quadrados de 2 cm.
Ingredientes
  • 280 g de açúcar (1 ½ xícara de chá)
  • 200 g de glucose de milho (½ xícara de chá + 3 colheres de sopa rasa)
  • 180 ml de creme de leite fresco (3/4 de xícara de chá)
  • 400 g de chocolate meio amargo picado (2 xícaras e 1/3 de chá)
  • 130 g de castanhas do Pará picadas em pedaços pequenos (1 xícara de chá)
Esta receita serve 70 pessoas
O tempo de preparo é de 20 Minutos
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